도라지청 만들기 활동을 진행하였다. 활동을 시작하기 전 도라지를 보여주며 생김새와 향을 관찰하도록 하자 아동들은 "도라지는 쓴맛이 나요.", "나물로 먹어봤어요."라고 이야기하며 자신의 경험을 표현하였다. 교사는 도라지의 특징과 도라지청을 만드는 방법을 설명하고 조리활동 전 손 씻기, 위생장갑 착용 등 위생수칙을 안내하였다.

칼 사용으로 인한 안전사고를 예방하기 위해 도라지는 교사가 사전에 깨끗하게 세척하고 껍질을 제거하여 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하였다. 아동들은 준비된 도라지와 설탕을 전자저울에 올려 직접 계량해 보았으며, 배와 함께 큰 볼에 넣어 골고루 섞었다. 설탕을 넣은 후 도라지에서 수분이 생기는 모습을 살펴보며 "설탕이 녹고 있어요.", "물이 생기는 것 같아요."라고 말하는 등 재료의 변화에 관심을 보였다.

완성된 재료를 소독된 유리병에 차례대로 담고 자신의 이름과 만든 날짜를 적은 라벨을 붙였다. 아동들은 완성된 도라지청을 서로 비교해 보며 만족감을 표현하였고, 사용한 조리도구와 주변을 함께 정리하며 활동을 마무리하였다.

아동들이 직접 칼을 사용하지 않도록 도라지를 사전에 손질하여 준비함으로써 안전하게 조리활동을 진행할 수 있었다. 단순히 완성된 재료를 병에 담는 것에 그치지 않고 아동들이 직접 재료를 계량하고 섞는 과정에 참여하도록 하여 조리활동에 대한 흥미와 성취감을 높일 수 있었다. 다음 회기 생강청 만들기에서도 동일하게 사전 손질된 재료를 활용하고, 도라지와 생강의 향과 맛의 차이를 비교해 볼 수 있도록 진행하고자 한다