발 행 처: 대전광역시 중구 어린이□사회복지급식관리지원센터 발 행 일: 2025.5.15. 작 성 자: 기획위생팀 식단문의: 042-242-5617	6월 식단표 6~18세(석식)

구분				월				화						수						목							금				토
1주				2						3(대통령 선거)						4						5					6(현충일)				7
간식				잼샌드위치①②⑤⑥ 우유②												떠먹는요구르트②						롤케이크①②⑤⑥									우유미숫가루②⑤
저녁				오므라이스①⑤⑥⑫ +후랑크소시지구이 ⑤⑥⑩ 김칫국⑤⑨ 두부샐러드(오리엔탈드레싱)⑤⑥ 가지나물무침⑤⑥ 깍두기⑨												백미밥 만둣국①⑤⑥⑩ 쇠고기찹쌀구이⑤⑯ 볼어묵볶음⑤⑥ 상추무침⑤⑥ 깍두기⑨ 바나나						백미밥 순두부찌개①⑤ 닭살양파볶음⑤⑥⑮ 콘치즈구이①②⑤ 파프리카새콤무침 배추김치⑨ 수박									잔치국수⑤⑥ 백미밥1/2 오징어초무침⑤⑥⑰ 메밀전병③⑤⑨⑩ 배추김치⑨
열량(kcal) 및 단백질(g)		6~11세		728		37										694		23				690		35							738				20
		12~18세		924		48										910		30				908		46							914				37
2주				9					10						11						12					13						14
간식				감자버터구이②⑤						소보로빵①②④⑤⑥ 과채주스						꿀떡+식혜						와플①②⑤⑥+우유②					시리얼⑤⑥+우유②						떠먹는요구르트②
저녁				잡곡밥 유부된장국⑤⑥ 돈사태떡찜⑤⑥⑩ 명란달걀말이①⑤ 청경채나물무침⑤⑥ 깍두기⑨ 망고						쇠고기마라탕⑤⑥⑯ 백미밥1/2 꿔바로우⑤⑥⑩+소스⑤⑥ 오이무침⑤⑥ 배추김치⑨ 요구르트②						백미밥 부대찌개⑤⑥⑨⑩ 닭봉구이⑤⑮ 아몬드잔멸치조림⑤⑥ 깻잎나물무침⑤⑥ 깍두기⑨ 키위						잡곡밥 팽이버섯된장국⑤⑥ 미트볼조림⑤⑥⑩⑯ 새우살채소볶음⑤⑨ 콩자반⑤⑥ 배추김치⑨ 포도					백미밥 돈육배춧국⑤⑥⑩ 훈제오리부추볶음⑤ 두부조림⑤⑥ 미나리나물무침⑤⑥ 깍두기⑨						대파달걀볶음밥①⑤⑥ 쇠고기미역국⑤⑥⑯ 떡꼬치⑤⑥⑫ 도라지무침⑤⑥ 배추김치⑨
열량(kcal) 및 단백질(g)		6~11세		657		31				760		26				691		29				760		31			758		31				678		19
		12~18세		916		42				937		33				908		39				939		37			931		39				906		25
3주				16						17						18						19					20				21
간식				크로와상샌드위치 ①②⑤⑥⑩⑫⑮⑯						콩쑥개떡+보리차						수박화채						식빵토스트①②⑤⑥+우유②					인절미⑤+매실차				우유미숫가루②⑤
저녁				백미밥 설렁탕⑯ 돈육잡채⑤⑥⑩ 게맛살채소전①⑤⑥⑧ 브로콜리깨소스무침①⑤⑥ 배추김치⑨ 파인애플						치킨마요덮밥①⑤⑥⑫⑮ 미소장국⑤⑥ 두부함박스테이크①⑤⑥⑩ 양상추샐러드(유자드 레싱) 배추김치⑨						잡곡밥 동탯국⑤⑥ 쇠불고기⑤⑥⑯ 채소달걀찜① 비름나물무침⑤⑥ 깍두기⑨						백미밥 두부콩나물국⑤ 닭갈비⑤⑥⑮ 어묵조림⑤⑥ 미역초무침 배추김치⑨					잡곡밥 돈육버섯찌개⑤⑥⑩ 삼치데리야끼조림⑤⑥ 쇠고기탕평채⑤⑥⑯ 상추무침⑤⑥ 깍두기⑨ 방울토마토⑫				우삼겹볶음우동⑤⑥⑯⑱ 얼큰뭇국⑤⑥ 오징어튀김①⑤⑥⑰ 과일마요샐러드(사과, 바나나,키위)①⑤ 배추김치⑨
열량(kcal) 및 단백질(g)		6~11세		695		22				660		28				655		32				750		35			661		30		653				26
		12~18세		920		30				901		38				913		45				939		43			904		40		900				36
4주			23				24						25						26						27					28
간식			시리얼⑤⑥+우유②				개피떡(바람떡)+오미자차						꽈배기②⑤⑥+과채주스						치즈스틱①②⑤⑥						수제블루베리바나나우유②					떠먹는요구르트②
저녁			잡곡밥 청국장찌개⑤ 임연수구이⑤⑥ 비엔나소시지양파볶음 ⑤⑥⑩ 양배추나물무침⑤⑥ 깍두기⑨ 포도				열무비빔밥⑤⑥ 쇠고기탕국⑤⑥⑯ 달걀후라이①⑤ 단호박꿀찜 배추김치⑨ 요구르트②						백미밥 참치김치찌개⑤⑥⑨ 닭가슴살찹스테이크 ⑤⑥⑫⑮ 두부강정⑤⑥⑫ 미나리나물무침⑤⑥ 깍두기⑨ 참외						잡곡밥 달걀팟국①⑤⑥ 돈육장조림⑤⑥⑩ 낙지볶음⑤⑥+소면⑥ 시금치나물무침⑤⑥ 배추김치⑨						백미밥 건새우아욱된장국⑤⑥⑨ 쇠갈비찜⑤⑥⑯ 고추장멸치볶음⑤⑥ 숙주나물무침⑤⑥ 배추김치⑨					닭칼국수⑤⑥⑮ 백미밥1/2 동그랑땡전①⑤⑥⑩ 아삭이고추된장무침⑤⑥ 배추김치⑨
열량(kcal) 및 단백질(g)	6~11세		758		28		669				22		760				33		696				40		720			30		738				32
	12~18세		930		34		919				31		940				41		910				54		904			37		931				41
5주			30				<알레르기 유발식품> ①난류(가금류)②우유(유제품)③메밀④땅콩 ⑤대두(콩나물,된장,두부,유부) ⑥밀⑦고등어⑧게⑨새우⑩돼지고기⑪복숭아⑫토마토 ⑬아황산류(SO2잔류량, 10mg/kg 이상 함유)⑭호두⑮닭고기 ⑯쇠고기⑰오징어⑱조개류(굴,전복,홍합포함)⑲잣 * 아황산류는 표백제, 보존료, 산화방지제 목적으로 사용되는 식품첨가물의 형태로대부분 식품에 포함되어 있습니다. * 유통되는 식품은 제조공정을 거치며 식품알레르기 유발물질이 혼합·유입될 수 있습니다. 따라서 조리 중 식품 알레르기 유발 식품이 직접적으로 들어가지 않아도 예민도에 따라 알레르기 반응이나타날 수 있으니, 식품성분표를 확인해 주세요.																				생일식단						특별식단
간식			베이글①②⑤⑥+크림치즈②																								케이크①②⑤⑥+포도주스						수제망고주스
저녁			백미밥 육개장⑤⑥⑯ 생선가스①⑤⑥ +타르타르소스①⑤ 온두부찜⑤ 청경채나물무침⑤⑥ 볶음김치⑤⑨ 키위																								김밥속볶음밥①⑤⑥⑧ 전복미역국⑤⑥⑱ 순살파닭⑤⑥⑮ 불고기또띠아피자 ②⑤⑥⑫⑯ 배추김치⑨						돈육짜장밥⑤⑥⑩ 우동국물⑤⑥ 치즈달걀떡볶이①②⑤⑥ 김말이튀김⑤ 깍두기⑨
열량(kcal) 및 단백질(g)	6~11세		714		27																						752		30				735		21
	12~18세		906		35																						922		38				932		27

원산지표시	쌀		콩		축산물			식육가공품		어육가공품
	밥	산	두부	산	쇠고기	국내산 (한우/육우/젖소)		후랑크 소시지	산	볼어묵	산
									산
											산
	죽	산	순두부	산
								꿔바로우	산
						외국산	산
										게맛살	산
	누룽지	산	연두부	산
								미트볼	산
									산
					돼지고기		산
										어묵	산
	쌀가공품
								훈제오리	산
											산
		산		산
									산
								치킨
										참치캔	산
	배추김치
									산
								비엔나 소시지
					닭 고 기		산
									산
											산
	배추	산	고춧가루	산
								동그랑땡	산
										생선가스	산
	수산물
									산
					오리고기		산
								※ 예시) 소시지 - 돼지고기 미국산 - 쇠고기 미국산 - 닭고기 국내산
	오징어	산	동태	산
	낙지	산	전복	산

	식단 안내문	☎ 문 의 : 042 · 242 · 5611 ~ 5618

☐ 식단 작성 기준

▸ 연령별 1일 영양섭취 기준

연령		열량(kcal/일)	단백질(g/일)
		필요추정량	권장섭취량	충분섭취량
영아	0-5개월	500	-	10
	6-11개월	600	15	-
유아	1-2세	900	20	-
	3-5세	1,400	25	-
6~18세	6-8세	1,600	35	-
	9-11세	1,900	48	-
	12~14세	2,250	58	-
	15~18세	2,350	60	-

「한국인 영양소 섭취기준(2020)」기준

▸ 끼니별 1일 열량 배분 기준

구분	열량(kcal) 비율	제공 식단 열량(kcal)
		1~2세	3~5세
오전간식	8%	월~금 (오전간식, 점심, 오후간식) 390~440kcal (저녁) 244~294kcal 토요일 (오전간식, 점심 299~349kcal	월~금 (오전간식, 점심, 오후간식) 600~680kcal (저녁) 384~464kcal 토요일 (오전간식, 점심 464~544kcal
점심	28%
오후간식	10%
저녁	30%

「2022 어린이급식관리지원센터 식단 운영·관리지침」기준

☐ 식단 제공 안내

▸ 식단 및 레시피 종류

구분	영아	유아			아동
대상	0세	1~2세	3~5세	유치원(3~5세)	6~18세
종류	이유식식단 (초기·중기·후기)	점심식단(일반형, 죽식형, 오전죽2회) 저녁식단(야간보육형) 특수식단(달걀제외식, 우유제외식)	점심식단(일반형, 죽식형, 오전죽2회) 저녁식단(야간보육형) 특수식단(달걀제외식, 우유제외식)	점심식단(일반형, 죽식형, 오전죽2회)	기타시설 식단 (조식+중식+석식, 중식+석식, 석식)

▸ 식단 표시 안내

- 이달에 제공되는 식육·어육 가공품은 주황색으로 표시됩니다.

▸ 식단 및 레시피 제공일 : 매달 15일(단, 제공일이 주말 또는 공휴일인 경우 전일 제공함)

▸ 식단 제공 방법

- 급식소 대표 E-mail 발송

- 센터 홈페이지 게시

* 식단: 센터 홈페이지(https://dietary4u.mfds.go.kr/junggudj/) > 정보제공 > 월간식단 및 표준레시피

* 레시피: 센터 홈페이지(https://dietary4u.mfds.go.kr/junggudj/) > 정보제공 > 월간식단 및 표준레시피

- 대전육아종합지원센터 게시: (http://daejeon.childcare.go.kr/ccef/main.jsp) > 어린이집 지원 > 어린이집 식단[중구]

☐ 식단 감수 안내

▸ 감수절차

센터→기관	⇨	기관	⇨	기관→센터	⇨	센터→기관
매달 15일 식단 제공		식단 확인 및 변경 희망 시 식단감수요청서 작성		식단감수 요청서 발송		식단 감수 확인서 발송

▸ 감수대상: 대전광역시 중구 어린이□사회복지급식관리지원센터 식단을 사용하는 센터 등록급식소(일반회원·기본회원)

▸ 신청기간: 식단 제공일로부터 1주일 (예시 : 4월 15일 제공 -> 4월 21일까지 요청)

▸ 신청방법

① 식단감수요청서 작성(센터 홈페이지 : https://dietary4u.mfds.go.kr/junggudj/ 자료마당 > 서식자료)

※ 단, 원본 식단의 50%이상 수정하여 감수하는 것은 지양합니다.

② 센터 메일 또는 팩스 발송(이메일 : jungguchildren@daum.net / 팩스 : 042-242-5619)

▸ 감수제외 사유

- 식자재 수급불가 등으로 동일 식품군 내에서 대체하는 경우

- 영양사가 작성‧제공 식단에서 추가메뉴를 더 배식하는 경우

예) 영양사가 작성한 3찬의 식단에서 매일 부찬(나물류)을 1찬 추가하여 총 4찬으로 제공하는 경우, 영양사가 작성한 메뉴를 모두 제공하고 매일           오후간식으로 제철과일을 더 제공하는 경우 등(단, 인스턴트, 가공식품, 고열량 및 저영양 식품은 제외)

구 분	대체 가능 식품
밥	콩밥, 옥수수밥, 차조밥, 기장밥, 흑미밥, 현미밥, 녹두밥, 율무밥, 발아현미밥 등 * 밥은 잡곡종류로 시설에서 구매가능 한 어느 잡곡이나 사용하셔도 됩니다.
국	채소국	호박국, 근대국, 감자양파국, 시금치된장국, 미역국, 콩나물국 등
	고깃국	쇠고기뭇국, 육개장, 닭개장, 북어채뭇국, 황태채뭇국, 어묵국, 오징어뭇국 등
주반찬	육류	제육볶음, 불고기, 돈(쇠고기)장조림, 닭볶음탕(조림), 훈제오리 등
	어류	고등어, 꽁치, 임연수, 코다리, 병어, 삼치, 장어(조림,구이), 오징어볶음 등
	알류 및 콩류	달걀말이, 달걀장조림, 달걀찜, 메추리알조림, 두부조림(구이), 콩자반 등
부반찬	청경채, 고사리, 양파, 근대, 부추, 감자, 양상추 등을 이용한 볶음이나 무침으로 대체 가능
김치	얼갈이겉절이, 오이소박이, 백김치, 배추김치, 깍두기, 동치미 등
과일	사과, 배, 딸기, 키위, 파인애플, 바나나, 토마토, 귤, 블루베리 등
떡	송편, 꿀떡, 바람떡, 영양떡, 증편, 꿀백설기, 백설기, 무지개떡, 절편, 경단 등
빵	크로와상, 모닝빵, 토스트, 샌드위치, 페스츄리, 핫케이크, 머핀, 호빵, 단팥빵, 마들렌 등
차	보리차, 둥굴레차, 옥수수차, 매실차, 유자차, 모과차, 대추차, 메밀차, 현미차 등

※ 식단감수를 받지 않거나, 임의로 변경된 식단으로 문제가 발생한 경우 대전광역시 중구 어린이□사회복지급식관리지원센터에서는 책임지지 않습니다.

☐ 원산지 표시 대상 품목

구분	품목
농축산물 9종 (농축산물 9종이 함유된 가공품)	쌀1)(밥, 죽, 누룽지), 콩(두부류, 콩국수, 콩비지), 배추김치(배추와 고춧가루), 쇠고기2), 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기, 염쇠고기(유산양 포함)
	식육가공품(햄류ㆍ소시지류ㆍ베이컨류ㆍ건조저장육류ㆍ양념육류ㆍ식육추출가공품ㆍ식육함유가공품), 배추김치 가공품, 쌀 가공품, 콩 가공품
수산물 20종 (수산물 20종이 함유된 가공품)	넙치(광어), 조피볼락(우럭), 참돔, 미꾸라지, 낙지, 뱀장어(민물장어), 명태(동태), 고등어, 갈치, 오징어, 꽃게, 참조기, 다랑어, 아귀, 주꾸미, 가리비, 우렁쉥이(멍게), 방어, 전복, 부세
	어육가공품(어육살ㆍ연육ㆍ어육반제품ㆍ어묵ㆍ어육소시지ㆍ기타 어육가공품), 젓갈류, 건포류, 기타 수산물 가공품

▸ 원산지 표시 방법
- 일괄표시 : 제공되는 메뉴의 품목별 원산지가 모두 동일한 경우에 한해 가능합니다.

예) 식단에 쇠고기를 포함하는 메뉴가 제공될 경우 원산지가 모두 같으면 일괄표시

- 조리법에 따른 표시

예) 국거리용 쇠고기 : 국내산 / 반찬용 쇠고기 : 호주산

※ 일괄표시 시 가공품이 포함되는 경우 원산지를 확인 후 표시하시기 바랍니다.

* 원산지 안내 후 식재료 수급 상황에 따른 원산지 변동이 있을 경우, 빠른 시일 내 가정통신문이나 홈페이지 등으로 변경사항을  다시 안내해야 합니다.