발 행 처: 대전광역시 중구 어린이□사회복지급식관리지원센터 발 행 일: 2025.1.15. 작 성 자: 영양사 안수정 식단문의: 042-242-5613	2월 식단표 6~18세(중식 + 석식)

구분		월		화				수				목				금					토
1주		<알레르기 유발식품> ①난류(가금류)②우유(유제품)③메밀④땅콩⑤대두(콩나물,된장,두부,유부) ⑥밀⑦고등어⑧게⑨새우⑩돼지고기⑪복숭아⑫토마토 ⑬아황산류(SO2잔류량, 10mg/kg 이상 함유)⑭호두⑮닭고기 ⑯쇠고기⑰오징어⑱조개류(굴,전복,홍합포함)⑲잣 * 아황산류는 표백제, 보존료, 산화방지제 목적으로 사용되는 식품첨가물의 형태로 대부분 식품에 포함되어 있습니다. * 유통되는 식품은 제조공정을 거치며 식품알레르기 유발물질이 혼합·유입될 수 있습니다. 따라서 조리 중 식품 알레르기 유발식품이 직접적으로 들어가지 않아도 예민도에 따라 알레르기 반응이 나타날 수 있으니, 식품성분표를 확인해 주세요.																			1
점심																					닭살카레라이스⑤⑥⑮ 미소된장국⑤⑥ 해물완자전①⑤⑥⑨⑰ 양배추샐러드(발사믹 드레싱) 배추김치⑨
간식																					떠먹는요구르트②
저녁
열량(kcal) 및 단백질(g)	6~11세																				652			27
	12~18세																				875			36
2주		3			4				5				6				7					8
간식		프렌치토스트①②⑤⑥				시리얼⑤⑥+우유②				가래떡+조청 수정과				치즈김치주먹밥⑤				크림빵①②⑥					두유미숫가루⑤
저녁		잡곡밥 설렁탕⑯ 가자미구이⑤⑥ 팽이버섯불고기⑤⑥⑩ 도라지무침⑤⑥ 배추김치⑨ 요구르트②				쇠고기우엉볶음밥⑤⑥⑯ 조갯살맑은국⑱ 오리주물럭⑤⑥ 브로콜리숙회+초장⑤⑥ 깍두기⑨ 귤				백미밥 닭가슴살미역국⑤⑥⑮ 미트볼조림⑤⑥⑩⑯ 달걀찜① 시금치나물무침⑤⑥ 배추김치⑨ 샤인머스캣				백미밥 순두부백탕①⑤ 닭갈비⑤⑥⑮ 어묵조림⑤⑥ 오이무침⑤⑥ 배추김치⑨ 파인애플				백미밥 해물짬뽕국⑤⑥⑨⑰⑱ 두부탕수⑤⑥ 차돌박이숙주볶음⑤⑥⑯ 치커리사과무침 배추김치⑨ 딸기
열량(kcal) 및 단백질(g)	6~11세	1,284	60			1,210	49			1,116	47			1,135	53			1,291		54			653		25
	12~18세	1,587	74			1,595	65			1,553	65			1,547	73			1,584		66			861		33
3주		10				11				12(정월대보름)				13				14			15
점심														잡곡밥 쇠고기스프②⑥⑯ 새우가스①⑤⑥⑨ +칠리소스⑫ 햄마카로니샐러드(마요네즈) ①⑤⑩ 콩자반⑤⑥ 깍두기⑨				백미밥 청국장⑤⑥ 돼지고기양배추볶음⑤⑥⑩ 참치깻잎전①⑤⑥ 건파래자반⑤ 깍두기⑨			닭살굴소스덮밥⑤⑥⑮⑱ 홍합탕⑱ 채소고로케①⑤⑥ 미나리나물무침⑤⑥ 배추김치⑨
간식		꿀떡 유자차				피자호빵①②⑤⑥⑩⑫				부럼(견과류)④⑭ 식혜				잼샌드위치①②⑤⑥				꿀떡 오미자차			떠먹는요구르트②
저녁		백미밥 유채된장국⑤⑥ 오징어볶음⑤⑥⑰+소면⑥ 쇠고기육전①⑤⑥⑯ 봄동무침⑤⑥ 깍두기⑨ 사과				쇠고기쌀국수⑯ 백미밥1/2 김말이튀김⑤⑥⑩ 양파초절임 배추김치⑨ 요구르트②				잡곡밥 북엇국⑤⑥ 돼지고기김치찜⑤⑥⑩ 온두부찜⑤+양념장⑤⑥ 취나물무침⑤⑥ 깍두기⑨ 바나나				잡곡밥 만둣국①⑤⑥⑩ 로제찜닭②⑤⑥⑮ 쇠고기가지볶음⑤⑥⑯ 파프리카새콤무침 배추김치⑨ 한라봉				백미밥 갈비탕⑯ 전복버터구이②⑱ 토마토달걀볶음①⑤⑫ 상추무침 깍두기⑨ 곶감
열량(kcal) 및 단백질(g)	6~11세	1,287	55			1,227	45			1170	57			1222	57			1,235	45		616			29
	12~18세	1,579	68			1,595	58			1,555	72			1,569	74			1,543		57	863				40

구분		월		화		수		목		금		토
4주		17		18		19		20		21		22
점심		잡곡밥 유부된장국⑤⑥ 코다리강정⑤⑥ 치즈김치전②⑤⑥⑨ 참나물무침⑤⑥ 배추김치⑨		백미밥 꽃게된장국⑤⑥⑧ 수육⑩ 두부조림⑤⑥ 무말랭이무침⑤⑥ 배추김치⑨		잡곡밥 전복미역국⑤⑥⑱ 너비아니구이⑤⑥⑩⑯ 달걀떡볶이①⑤⑥ 깻잎나물무침⑤⑥ 배추김치⑨		백미밥 두부된장국⑤⑥ 고등어구이⑤⑥⑦ 쇠고기탕평채⑤⑥⑯ 근대나물무침⑤⑥ 배추김치⑨		잡곡밥 오징엇국⑤⑥⑰ 돼지고기굴소스볶음⑤⑩⑱ 두부쑥갓무침⑤⑥ 연근조림⑤⑥ 깍두기⑨		돈육콩나물밥⑤⑥⑩ +달래양념장⑤⑥ 건새우뭇국⑨ 달걀후라이①⑤ 김구이 배추김치⑨
간식		구운달걀① 식혜		쑥인절미 매실차		핫도그①②⑤⑥⑩ 두유⑤		꿀호떡①②⑤⑥ 우유②		가래떡구이		우유미숫가루②⑤
저녁		백미밥 육개장⑤⑥⑯ 닭가슴살피망볶음⑤⑥⑮ 볼어묵조림⑤⑥ 오이무침⑤⑥ 배추김치⑨ 키위		꼬막비빔밥⑱+양념장⑤⑥ 콩나물국⑤ 훈제오리구이 미니새송이버섯볶음⑤ 배추김치⑨ 딸기		백미밥 쇠고기당면국⑤⑥⑯ 돈육감자조림⑤⑥⑩ 멸치고추장볶음⑤⑥ 배추나물무침⑤⑥ 깍두기⑨ 귤		잡곡밥 부대찌개⑤⑥⑨⑩ 닭강정①⑤⑥⑫⑮ 달걀찜① 유채나물무침⑤⑥ 깍두기⑨ 방울토마토⑫		백미밥 닭다리백숙⑮ 쇠고기장조림⑤⑥⑯ 명엽채볶음⑤⑥ 숙주나물무침⑤⑥ 배추김치⑨ 블루베리
열량(kcal) 및 단백질(g)	6~11세	1,259	70	1,134	54	1,288	52	1,280	50	1,122	60	623	29
	12~18세	1,545	86	1,578	75	1,552	62	1,546	59	1,530	82	890	41
5주		24		25		26		27		28
점심		백미밥 순두부찌개①⑤ 닭살허브구이⑮ 비엔나소시지볶음⑤⑥⑩ 치커리무침 깍두기⑨		잡곡밥 콩가루배춧국⑤⑥ 파채돼지불고기⑤⑥⑩ 새우살케첩볶음⑤⑥⑨⑫ 상추유자청무침 깍 두기⑨		우동⑤⑥ 백미밥1/2 쇠고기파프리카볶음⑤⑥⑯ 달걀장조림①⑤⑥ 깍두기⑨		잡곡밥 미소된장국⑤⑥ 낙지볶음⑤⑥ 떡갈비조림⑤⑥⑩⑯ 콩나물무침⑤⑥ 배추김치⑨		백미밥 북엇국⑤⑥ 돼지갈비찜⑤⑥⑩ 연두부찜⑤+양념장⑤⑥ 양배추숙쌈+쌈장⑤⑥⑬ 배추김치⑨
간식		시리얼⑤⑥+우유②		찐빵①②⑥		꿀떡 둥굴레차		꽈배기①②⑤⑥ 두유⑤		개피떡(바람떡)
저녁		잡곡밥 차돌박이된장국⑤⑥⑯ 삼치조림⑤⑥ 감자채볶음⑤⑥ 가지양념무침⑤⑥ 배추김치⑨ 사과		짜장밥⑤⑥⑩ 백짬뽕국⑤⑰⑱ 군만두⑤⑥⑩ 오이초무침 깍두기⑨ 요구르트②		잡곡밥 다시마챗국⑤⑥ 닭볶음탕⑤⑥⑮ 콩자반⑤⑥ 도라지무침⑤⑥ 배추김치⑨ 바나나		백미밥 뼈없는돈육감자탕⑤⑥⑩ 옥수수치즈전①②⑤⑥ 잔멸치볶음⑤⑥ 무나물볶음⑤⑥ 배추김치⑨ 한라봉		잡곡밥 참치찌개⑤⑥ 쇠고기장똑똑이⑤⑥⑯ 달걀말이①⑤ 깻잎양념찜⑤⑥ 배추김치⑨ 샤인머스캣
열량(kcal) 및 단백질(g)	6~11세	1,275	59	1,127	52	1,120	44	1,276	52	1,211	57
	12~18세	1,588	73	1,588	73	1,565	62	1,575	64	1,596	75

원산지표시	쌀		콩		축산물			식육가공품		어육가공품
	밥	산	두부	산	쇠고기	국내산 (한우/육우/젖소)		미트볼	산	해물완자	산
	죽	산	순두부	산
						외국산	산		산
	누룽지	산	연두부	산
					돼지고기		산
										진미채	산
								치킨너겟	산
	쌀가공품
		산		산
								햄	산
										어묵	산
	배추김치
									산
	배추	산	고춧가루	산
	수산물
								훈제오리	산
											산
	오징어		동태
					닭 고 기		산
								너비아니	산
										참치캔	산
									산
	고등어		전복
								비엔나 소시지	산
										볼어묵	산
									산
	코다리		꽃게
					오리고기		산
								떡갈비	산
											산
									산
	낙지
								※ 예시) 소시지 - 돼지고기 미국산 - 쇠고기 미국산 - 닭고기 국내산

	식단 안내문	☎ 문 의 : 042 · 242 · 5611 ~ 5618

☐ 식단 작성 기준

▸ 연령별 1일 영양섭취 기준

연령		열량(kcal/일)	단백질(g/일)
		필요추정량	권장섭취량	충분섭취량
영아	0-5개월	500	-	10
	6-11개월	600	15	-
유아	1-2세	900	20	-
	3-5세	1,400	25	-
6~18세	6-8세	1,600	35	-
	9-11세	1,900	48	-
	12~14세	2,250	58	-
	15~18세	2,350	60	-

「한국인 영양소 섭취기준(2020)」기준

▸ 끼니별 1일 열량 배분 기준

구분	열량(kcal) 비율	제공 식단 열량(kcal)
		1~2세	3~5세
오전간식	8%	월~금 (오전간식, 점심, 오후간식) 390~440kcal (저녁) 244~294kcal 토요일 (오전간식, 점심 299~349kcal	월~금 (오전간식, 점심, 오후간식) 600~680kcal (저녁) 384~464kcal 토요일 (오전간식, 점심 464~544kcal
점심	28%
오후간식	10%
저녁	30%

「2022 어린이급식관리지원센터 식단 운영·관리지침」기준

☐ 식단 제공 안내

▸ 식단 및 레시피 종류

구분	영아	유아			아동
대상	0세	1~2세	3~5세	유치원(3~5세)	6~18세
종류	이유식식단 (초기·중기·후기)	점심식단(일반형, 죽식형, 오전죽2회) 저녁식단(야간보육형) 특수식단(달걀제외식, 우유제외식)	점심식단(일반형, 죽식형, 오전죽2회) 저녁식단(야간보육형) 특수식단(달걀제외식, 우유제외식)	점심식단(일반형, 죽식형, 오전죽2회)	기타시설 식단 (조식+중식+석식, 중식+석식, 석식)

▸ 식단 표시 안내

- 이달에 제공되는 자연간식은 ‘’로 표시됩니다.

- 이달에 제공되는 친환경 우수 농산물지원 꾸러미는 ‘☻’로 표시됩니다.

- 이달에 제공되는 식육·어육 가공품은 주황색으로 표시됩니다.

▸ 식단 및 레시피 제공일 : 매달 15일(단, 제공일이 주말 또는 공휴일인 경우 전일 제공함)

▸ 식단 제공 방법

- 급식소 대표 E-mail 발송

- 센터 홈페이지 게시

* 식단: 센터 홈페이지(https://dietary4u.mfds.go.kr/junggudj/) > 정보제공 > 월간식단 및 표준레시피

* 레시피: 센터 홈페이지(https://dietary4u.mfds.go.kr/junggudj/) > 정보제공 > 월간식단 및 표준레시피

- 대전육아종합지원센터 게시: (http://daejeon.childcare.go.kr/ccef/main.jsp) > 어린이집 지원 > 어린이집 식단[중구]

☐ 식단 감수 안내

▸ 감수절차

센터→기관	⇨	기관	⇨	기관→센터	⇨	센터→기관
매달 15일 식단 제공		식단 확인 및 변경 희망 시 식단감수요청서 작성		식단감수 요청서 발송		식단 감수 확인서 발송

▸ 감수대상: 대전광역시 중구 어린이□사회복지급식관리지원센터 식단을 사용하는 센터 등록급식소(일반회원·기본회원)

▸ 신청기간: 식단 제공일로부터 1주일 (예시 : 4월 15일 제공 -> 4월 22일까지 요청)

▸ 신청방법

① 식단감수요청서 작성(센터 홈페이지 : https://dietary4u.mfds.go.kr/junggudj/ 자료마당 > 서식자료)

※ 단, 원본 식단의 50%이상 수정하여 감수하는 것은 지양합니다.

② 센터 메일 또는 팩스 발송(이메일 : jungguchildren@daum.net / 팩스 : 042-242-5619)

▸ 감수제외 사유

- 식자재 수급불가 등으로 동일 식품군 내에서 대체하는 경우

- 영양사가 작성‧제공 식단에서 추가메뉴를 더 배식하는 경우

예) 영양사가 작성한 3찬의 식단에서 매일 부찬(나물류)을 1찬 추가하여 총 4찬으로 제공하는 경우, 영양사가 작성한 메뉴를 모두 제공하고 매일           오후간식으로 제철과일을 더 제공하는 경우 등(단, 인스턴트, 가공식품, 고열량 및 저영양 식품은 제외)

구 분	대체 가능 식품
밥	콩밥, 옥수수밥, 차조밥, 기장밥, 흑미밥, 현미밥, 녹두밥, 율무밥, 발아현미밥 등 * 밥은 잡곡종류로 시설에서 구매가능 한 어느 잡곡이나 사용하셔도 됩니다.
국	채소국	호박국, 근대국, 감자양파국, 시금치된장국, 미역국, 콩나물국 등
	고깃국	쇠고기뭇국, 육개장, 닭개장, 북어채뭇국, 황태채뭇국, 어묵국, 오징어뭇국 등
주반찬	육류	제육볶음, 불고기, 돈(쇠고기)장조림, 닭볶음탕(조림), 훈제오리 등
	어류	고등어, 꽁치, 임연수, 코다리, 병어, 삼치, 장어(조림,구이), 오징어볶음 등
	알류 및 콩류	달걀말이, 달걀장조림, 달걀찜, 메추리알조림, 두부조림(구이), 콩자반 등
부반찬	청경채, 고사리, 양파, 근대, 부추, 감자, 양상추 등을 이용한 볶음이나 무침으로 대체 가능
김치	얼갈이겉절이, 오이소박이, 백김치, 배추김치, 깍두기, 동치미 등
과일	사과, 배, 딸기, 키위, 파인애플, 바나나, 토마토, 귤, 블루베리 등
떡	송편, 꿀떡, 바람떡, 영양떡, 증편, 꿀백설기, 백설기, 무지개떡, 절편, 경단 등
빵	크로와상, 모닝빵, 토스트, 샌드위치, 페스츄리, 핫케이크, 머핀, 호빵, 단팥빵, 마들렌 등
차	보리차, 둥굴레차, 옥수수차, 매실차, 유자차, 모과차, 대추차, 메밀차, 현미차 등

※ 식단감수를 받지 않거나, 임의로 변경된 식단으로 문제가 발생한 경우 대전광역시 중구 어린이□사회복지급식관리지원센터에서는 책임지지 않습니다.

☐ 원산지 표시 대상 품목

구분	품목
농축산물 9종 (농축산물 9종이 함유된 가공품)	쌀1)(밥, 죽, 누룽지), 콩(두부류, 콩국수, 콩비지), 배추김치(배추와 고춧가루), 쇠고기2), 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기, 염쇠고기(유산양 포함)
	식육가공품(햄류ㆍ소시지류ㆍ베이컨류ㆍ건조저장육류ㆍ양념육류ㆍ식육추출가공품ㆍ식육함유가공품), 배추김치 가공품, 쌀 가공품, 콩 가공품
수산물 20종 (수산물 20종이 함유된 가공품)	넙치(광어), 조피볼락(우럭), 참돔, 미꾸라지, 낙지, 뱀장어(민물장어), 명태(동태), 고등어, 갈치, 오징어, 꽃게, 참조기, 다랑어, 아귀, 주꾸미, 가리비, 우렁쉥이(멍게), 방어, 전복, 부세
	어육가공품(어육살ㆍ연육ㆍ어육반제품ㆍ어묵ㆍ어육소시지ㆍ기타 어육가공품), 젓갈류, 건포류, 기타 수산물 가공품

▸ 원산지 표시 방법
- 일괄표시 : 제공되는 메뉴의 품목별 원산지가 모두 동일한 경우에 한해 가능합니다.

예) 식단에 쇠고기를 포함하는 메뉴가 제공될 경우 원산지가 모두 같으면 일괄표시

- 조리법에 따른 표시

예) 국거리용 쇠고기 : 국내산 / 반찬용 쇠고기 : 호주산

※ 일괄표시 시 가공품이 포함되는 경우 원산지를 확인 후 표시하시기 바랍니다.

* 원산지 안내 후 식재료 수급 상황에 따른 원산지 변동이 있을 경우, 빠른 시일 내 가정통신문이나 홈페이지 등으로 변경사항을  다시 안내해야 합니다.